Лучшие авторские рецепты собраны на сайте https://www.steakhome.ru/recipe/section/steaks/ . Мне очень понравился томагавк стейк, который лучше готовить на уличном гриле. В целом  рецепт универсальный и подходит для большинства стейков большого размера. Главное определиться, какую степень прожарки вы любите.