Всем привет! Хочу попробовать делать плитки шоколада с начинками и фигурные конфеты на подарки близким. Пробовала использовать пластиковые молды, но вынимать готовое изделие очень трудно, шоколад часто ломается. Подскажите, в чем проще отливать десерты без повреждений?
Изготовление фигурного шоколада и конфет ручной работы
Страница: 1
Сообщений 1 страница 2 из 2
Поделиться2Сегодня 10:39:50
С пластиком всегда много мороки, особенно если шоколад плохо оттемперирован. Гораздо удобнее использовать эластичный пищевой силикон. Мы для своего цеха берем силиконовые формы для шоколада https://snslux.top/ru/silikonovi-formi/ … -sokoladu/ разного объема. Из них даже самые тонкие детали выходят идеально гладкими, ничего не липнет и не ломается при извлечении.
Страница: 1