Недавно изучал этот вопрос для работы и нашел действительно полезную статью. Вот тут очень доступно рассказывается о связи жестов с эмоциями человека и приводятся жизненные примеры. Мне понравилось, что информация воспринимается легко и сразу возникает желание применять знания на практике. Возможно, вам тоже подойдет такой формат обучения.